Ricette: Tagliatelle alla Romagnola

Ingredienti per 4 persone
- 4 uova
- 400 gr di farina
- sale q.b.

Preparazione:
Mettere sul tagliere la farina a fontana, fare un buco in mezzo e mettere le uova e il sale, impastate il tutto con le mani. Quando l’impasto sarà duro e ben compatto, tirate l’impasto con il mattarello fino a farla diventare una sfoglia sottile.
Lasciarle asciugare e poi tagliarle. Lessatele in abbondante acqua bollente salata e condite con ragù oppure burro e parmigiano.

Torna alle ricette in Emilia Romagna