Ricette: Coniglio in porchetta

Ingredienti
- coniglio
- lardo
- sale
- pepe
- aglio
- finocchio selvatico

Preparazione:
Farcire il coniglio con un trito di lardo, sale e pepe, aglio e finocchio selvatico rigorosamente fresco. Con rametti della stessa pianta steccate le carni del coniglio prima di metterlo nel forno. Cuocere il coniglio fino a quando risulterà croccante e di colore ambrato all'esterno.

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