Emilia Romagna: sapori antichi e tradizioni

ITINERARI ENOGASTRONOMICI

La tappa di partenza è Castel San Pietro Terme conosciuto per la sua produzione di miele a cui è dedicata la Fiera Nazionale (settembre), e prosegue sino a Dozza, sede dell’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna, e tra i maggiori  centri di produzione dell’Albana di Romagna.
Si prosegue per Fontanelice (Cornacchia), e si raggiunge Imola, che può vantare il fatto di essere l’unica città con la pianta disegnata da Leonardo e conosciuta soprattutto per la presenza dell’Autodromo Enzo e Dino Ferrari, che ospita il G.P. di San Marino (maggio) e l’Heineken Jammin’Festival (giugno). Notevole la produzione del vino come Colli di Imola Salterella. Molti sono gli eventi a carattere enogastronomico: il Baccanale-Cucina, Vino Inebriante e la Rassegna dei Vini Sangiovese.

Più avanti incontriamo Faenza  dove si svolgono la Nott de Bisò (gennaio), il Palio di Faenza (giugno) e la Festa del Vino Novello (novembre).
Il viaggio prosegue attraverso: Modigliana, Forlì,  Civitella di Romagna, Rocca delle Caminate e si giunge a Predappio, città natale di Benito Mussolini, dove si possono trovare piantagioni di viete e ulivo.
Da menzionare la Festa della Mostatura (ottobre) e la Sagra del Sangiovese (novembre).
Poco distante si trova Bertinoro, storicamente chiamata “Bersi in Oro”.
La vicenda racconta che  la figlia dell’Imperatore Teodosio, nel V sec., gradì a tal punto l’Albana che le fu offerto che decise che quel vino doveva esclusivamente bersi in calici d’oro. La città celebra la Festa dell’Ospitalità (settembre).

Quasi al confine con le Marche si trova Mercato Saraceno, da cui si torna indietro sino a Longiano, sede del Premio Enologico “Salvatore Menghi”, cui seguono Savignano sul Rubicone, Santarcangelo di Romagna, sede della Fiera di San Martino (novembre), Coriano alle porte di Rimini.
Il nostro percorso enogastronomico attraverso la Romagna prosegue risalendo a Nord verso Ravenna e Brisighella, che ospita il Museo del Lavoro Contadino e dove si produce olio d’oliva a cui è dedicata la Sagra dell’Olivo (novembre).

Spostandoci lungo la costa, la Riviera Romagnola offre tanti piatti tipici romagnoli. Oltre  alla spiaggia e al mare, gli amanti del buon cibo hanno tante opportunità per apprezzare piatti e prodotti tipici della Romagna.
Rimini, Riccione, Cattolica, Cervia, Cesenatico e Bellaria-Igea Marina sono caratterizzate da una cucina tipica saporita, genuina e molto varia.
Pasta fatta in casa come tagliatelle, strozzapreti, cappelletti e tortelli, pollo e coniglio in porchetta accompagnati da ottimi vini della Romagna, come il Sangiovese, il Trebbiano, e i dolci Albana di Romagna e Cagnina di Romagna.

Il pesce è immancabile sulle tavole romagnole lungo la costa, come nelle numerose trattorie e osterie tipiche a Rimini, Riccione e Cattolica, nei ristoranti a Cervia e Cesenatico e negli hotel di Rimini, Riccione, Cattolica, Cervia, Cesenatico e Igea Marina. Pesce azzurro del mare Adriatico come seppie e calamari, triglie, sgombri, vongole (in dialetto poveracce), alici e canocchie.
La piadina romagnola che accompagna salumi e formaggi molli come lo squaqquerone e lo stracchino, ma anche ideale con sapori forti come le carni alla griglia.