Rezepte: Coniglio in porchetta (Kaninchen nach “Porchetta” Art)

Zutaten:
- Kaninchen
- Speck
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
- Wilder Fenchel

Zubereitung:
Das Kaninchen mit geschnittenem Speck, Salz und Pfeffer, und frischem, wilden Fenchel füllen. Spicken Sie das Fleisch mit Fenchelzweigen, bevor Sie es in den Ofen schieben. Braten Sie das Kaninchen bis es knusprig und die Haut außen bernsteinfarben ist.

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